Xôi là món ăn vặt quen thuộc của mỗi người dân Việt. Nhưng hãy cùng thưởng thức hương vị mới lạ từ món xôi xoài độc đáo của Thái Lan để cảm nhận sự khác nhau nhé.
Nguyên liệu làm xôi xoài cho 2 người:
- 1 chén gạo nếp khoảng 200gr
- 150ml nước cốt dừa
- 3 lá dứa xay với 500ml nước. Vắt lấy nước bỏ bã.
- 1 chút muối
- 70gr đường
- 1 trái xoài
- Mè trắng rang vàng
- Dừa non bào
- Nấu riêng nước cốt dừa: 150ml nước cốt dừa, 1 chút xíu muối, 20gr đường, 1 muỗng cà phê nhỏ bột bắp (hoặc bột năng).
Cách làm xôi xoài cho 2 người:
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm xôi xoài:
- Nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa vài tiếng.
- Sau đó xả qua nước lạnh.
Các bước thực hiện món xôi xoài:
Bước thứ nhất(1):
- Trộn nếp với chút xíu muối rồi hấp 20 phút cho xôi chín.
Bước thứ hai(2):
- Xoài chín gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ trang trí xung quanh xôi.
Bước thứ ba(3):
- Nước cốt dừa, đường, chút xíu muối, lá dứa (nếu có) cho vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ.
Bước thứ tư(4):
- Khi nước cốt dừa sôi, cho xôi vào nhẹ nhàng khuấy đều và nấu tiếp cho nước cạn, hạt sôi trong veo là tắt lửa.
Bước thứ năm(5):
- Xôi cho vào chén, rồi úp ra dĩa.
- Xoài thái miếng xếp xung quanh, rắc thêm mè và dừa non là bạn đã hoàn thành dĩa xôi xoài bắt mắt và ngon miệng cho cả nhà rồi đấy.
Những lưu ý khi làm xôi xoài:
- Xoài bạn chọn loại chín vừa, không quá xanh hay quá chín.
Thật giản đơn phải không nào? Món xôi xoài đặc trưng của Thái Lan đã chinh phục bao thực khách. Còn bạn thì sao? Cùng thưởng thức thôi nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
